釧之助の鯨ベーコンは鯨の畝須(うねす)の部位を使ったベーコンです。畝須(うねす)は鯨の胸から腹側の高級とされる部位で、畝と須の子を合わせたものを畝須(うねす)と呼びます。鯨がエサを食べるときに動かす場所なので、脂乗りがよくとても美味しいのです。旨味の深い紅白の彩りが食欲をそそり、噛めば噛むほど口の中に広がるクジラの旨みをご堪能いただけます。また、鯨のお肉にはバレニンと言われる栄養成分が多く含まれており、これは活性酸素を除去する抗酸化成分として注目されています。高齢となっても繁殖を続けることができたり、数千キロも休まずに泳ぎ続ける鯨の驚異的なパワーはこのバレニンにあると考えられています。疲労回復や美容、健康にも大変良い鯨ベーコンをどうぞお召し上がりください。