道東の特産品「鮭とば」。釧之助の「鮭とば」は一味も二味も違います。通常の鮭とばでは使われることはない「銀毛」と呼ばれる脂ののった高級な鮭を使用。それもこれも「いくら」にこだわり圧倒的な生産量を誇る当社だからこそ出来る良質な原材料の安定的な調達。銀色に輝く美しい魚体を「鮭とば」に加工しました。素材の良さから塩は極力使用せず、干し鮭特有のえぐ味の無い上品な味わいをお楽しみいただけます。