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お問合せは0154-64-5000まで

釧路町光和4-11[イオン釧路店様斜め向い]

館内総合営業時間
9:00〜22:00

コンセプト Concept

コンセプト

旨い!が集まる巨大複合店 北海道の東 釧路で創業した魚の専門店です

釧之助(せんのすけ)は水産加工・北海道No.1の株式会社マルサ笹谷商店の直営店として、2012年12月に釧路市共栄大通りに誕生しました。2015年には乙部店、そして2018年7月には釧路町桂に本店を新築落成いたしました。多くの方から「釧之助(せんのすけ)の魚は旨い!」との評価を得ております。その美味しさの秘密は、水産会社の直営店だからこそ。毎朝市場で新鮮な魚を厳選し、獲れたての鮮度そのままにすぐに自社工場にて加工をいたします。だから釧之助(せんのすけ)の魚は美味しさが違うのです。美味しい魚をより多くの方々に気軽に愉しんで欲しいとの想いのもと、これからも「旨い!魚」をご提供させていただきます。

干物いくら丼海鮮丼商品

釧之助のこだわり

鮮度にこだわっています鮮度にこだわっています

釧之助(せんのすけ)の商品は、釧路の前浜で水揚げされたばかりの新鮮な魚だけを厳選。そしてすぐに自社工場へ直送して、加工するので美味しさが違います。

新鮮な魚

味付けにこだわっています味付けにこだわっています

釧之助(せんのすけ)の名物である「いくら」は、何年もかけて研究を重ね作り上げたこだわりの特製調味液。「いくら」をはじめ全ての商品は、子供から大人まで老若男女問わず喜んでいただける味に仕上げております。

特製調味液

衛生管理にこだわっています衛生管理にこだわっています

釧之助(せんのすけ)の商品は、食の安全性にもこだわります。そのため衛生管理の国際基準であるHACCPを2006年に取得しました。「対米輸出水産食品加工認定施設(HACCP認定施設)」とは、米国のHACCP規則の条件を満たした施設です。HACCP管理方式を導入し、厳しい衛生管理を実施しております。

衛生管理

凍結スピードにこだわっています凍結スピードにこだわっています

釧之助(せんのすけ)の商品は、最新のトンネルフリーザーを導入し、一気に急速冷結を行っております。だから解凍時に旨味がドリップすることなく、美味しくお召し上がりいただけます。

トンネルフリーザー