釧之助の帆立貝柱は、北海道の南西部に位置する噴火湾産のホタテ。雄大な大自然に囲まれた噴火湾は栄養が豊富で、とても美味しい帆立が獲れることで有名です。貝柱は肉厚で大きく、濃厚な旨味とコク、そして上品な甘味が特徴。獲れたてのホタテを工場ですぐに加工しますので鮮度も抜群！生食用ですのでお刺身が一番その美味しさとプリプリな食感をお愉しみいただけます。もちろん、バター醤油焼きやフライにしても最高です!