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独自に調合したこだわりの特製味噌─銀だら味噌漬け

銀だら味噌漬け 銀だら味噌漬け
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銀だら味噌漬け

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名称 銀だら味噌漬け
原材料名 銀鱈(アメリカ産)、味噌、砂糖、みりん、清酒、醤油、調味料(アミノ酸)、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
内容量 3切
賞味期限 製造より1年間
保存方法 要冷凍(-18℃以下)
製造者 株式会社釧之助
製造者住所 〒085-0904
北海道釧路市新富士町4丁目4番13号
銀だらの食べ方・解凍方法 詳しくはコチラをご覧ください

釧之助の味噌漬けは、独自に調合したこだわりの特製味噌釧之助の味噌漬けに使われる味噌は、独自に調合した特製味噌。脂がのった魚との相性抜群の味噌です。釧之助では、そんな味噌に脂のり抜群な銀だらを漬け込みました!焼き上げると味噌特有の甘みと魚の脂が混然一体となり、味噌漬けならではの美味しさが口の中に広がります。

銀だら味噌漬けについて 銀だらは、北海道内浦湾以北の深さ300〜300mの深海に生息している肉食の深海魚です。脂分が多い魚で、身も柔らかくビタミンAなどの栄養価も高いこと、さらに近年漁獲量が減ったことなどにより珍重されるようになった高級魚です。そんな銀だらを釧之助で味噌漬けにしました。

焼くときは慎重に。焦げ付きにご注意ください!味噌漬けされた魚を焼くときには、焦げ付きに要注意。焼く時にはキッチンペーパーなどで魚の表面についた余分な味噌を軽く拭き取ります。決して流水で洗わないでください。せっかくの味噌の風味が流されてしまいます。こうすることにより焦げ付かずに美味しくいただけます。

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