つぼ鯛開き　300g

価格: 1,620 円

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名称	つぼ鯛開き 300g
原材料名	つぼ鯛(国産)、食塩
内容量	1尾
賞味期限	製造より1年間解凍後はお早めにお召し上がり下さい。
保存方法	要冷凍(-18℃以下)
製造者	株式会社釧之助
製造者住所	〒085-0904 北海道釧路市新富士町4丁目4番13号

釧之助が厳選したつぼ鯛を一夜干しにしました。

今となってはすっかり高級魚の仲間入りを果たしたつぼ鯛。抜群の脂のりとほっくりとした上質な白身が特徴です。ほっけよりも脂のりが良いですが、その脂はむしろすっきりとした味わい。決してしつこくない脂です。また、骨から身が取れやすいのもこの魚の特徴で、骨が大きいのでお子様も安心して食べられます。釧之助のつぼ鯛は塩加減もこだわっております。上品な白身とたっぷりな脂。それらを壊すことなく、更に美味しさを引き上げる塩の量を模索。　まさにいい塩梅の塩加減と干し加減で仕上げた絶品です！