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北海道産ししゃも 何も言わず、焼いて食べてみてください。

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干しししゃも オス 干しししゃも オス 干しししゃも オス
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干しししゃも オス

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名称 干しししゃもオス
原材料名 ししゃも(北海道釧路産)、食塩
内容量 10尾
賞味期限 製造より1年間
保存方法 要冷凍(-18℃以下)
製造者 株式会社釧之助
製造者住所 〒085-0904
北海道釧路市新富士町4丁目4番13号
ししゃもの食べ方・解凍方法 詳しくはコチラをご覧ください

何も言わず、焼いて食べてみてください。

ししゃもと言えばメスをイメージされる方が多いのですが、通はなんと言ってもオスを選びます。メスと違って卵に栄養を取られない分、脂のりが更によく、ししゃもの身の美味しさを味わいたいのなら断然にオスなのです。

ししゃもの名産地・釧路。本物のししゃもがここにあります。

最近では良く知られたことですが、居酒屋チェーンのお店などで出されるししゃもはカラフトシシャモ(別名カペリン)という魚で、ししゃもとは全く異なる種類の魚なのです。そもそもししゃもは日本固有の魚であり、特に北海道・太平洋沿岸の一部でしか獲れない大変貴重な魚です。実はししゃもは鮭と同じく回帰性のある魚で、川で生まれ、海で育ち、そして生まれた川へ帰ってきて産卵するという習性があるのです。 ここ釧路の母川「釧路川」へ帰ってくる頃には卵も完熟し、寒さに耐える脂を身にまとっているのです。そんな極上の釧路産ししゃもを絶妙な塩加減で干しました。

焼き加減はしっとりジューシーに。このししゃもはカチカチになるまで焼かないでください!せっかくの美味しさが損なわれてしまいます。グリルなどで焼き加減が分かりにくい場合はホットプレートで焼くのがおすすめ。クッキングシートを敷けば後片付けも楽です。表面をこんがり焼いて、中はジューシー。本物のししゃもの美味しさが実感できます。

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