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独自に調合したこだわりの特製味噌─釧鯖味噌漬け

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釧鯖味噌漬け 2切入 釧鯖味噌漬け 2切入
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釧鯖味噌漬け 2切入

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名称 釧鯖味噌漬け 2切入
原材料名 さば(北海道釧路産)、味噌、砂糖、みりん、清酒、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
内容量 2切
賞味期限 製造より1年間
保存方法 要冷凍(-18℃以下)
製造者 株式会社釧之助
製造者住所 〒085-0904
北海道釧路市新富士町4丁目4番13号
釧鯖の食べ方・解凍方法 詳しくはコチラをご覧ください

釧之助の味噌漬けは、独自に調合したこだわりの特製味噌釧之助の味噌漬けに使われる味噌は、独自に調合した特製味噌。脂がのった魚との相性抜群の味噌です。釧之助では、そんな味噌に脂のり抜群な釧鯖を漬け込みました!焼き上げると味噌特有の甘みと魚の脂が混然一体となり、
味噌漬けならではの美味しさが口の中に広がります。

釧鯖味噌漬けについて 釧鯖は脂質含有率20%以上の非常に脂が乗っていて美味しい鯖です。近年ブランド化が進み徐々にその名が浸透してきていますが、水揚げが少なく入手困難な鯖としても有名です。そんな脂たっぷりの釧鯖を釧之助で味噌漬けにしました!!

焼くときは慎重に。焦げ付きにご注意ください!味噌漬けされた魚を焼くときには、焦げ付きに要注意。焼く時にはキッチンペーパーなどで魚の表面についた余分な味噌を軽く拭き取ります。決して流水で洗わないでください。せっかくの味噌の風味が流されてしまいます。こうすることにより焦げ付かずに美味しくいただけます。

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